Preparación y Cantidades Estimadas
Estos son los estimados de productos que deberíamos preparar para un evento de pop-up de 6 horas (10 AM - 4 PM):
| Producto |
Cantidad Estimada |
Justificación |
| Café (Regular, Latte, Iced) |
60-80 tazas |
Aproximadamente 10-13 tazas por hora en varias opciones. |
| Galletas (Variedad) |
50-60 galletas |
Suponiendo 8-10 packs vendidos por hora. Ofrecer como individual o en packs de 6. |
| Brownies |
20-25 brownies |
Elemento pequeño pero de alta demanda. |
| Mini Pasteles |
20-25 mini pasteles |
Pueden ser empaquetados individualmente o en pares. |
| Golosinas para Perros |
30-40 golosinas |
Para atraer a dueños de mascotas. |
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Materiales Necesarios y Costos Estimados
A continuación se detallan los materiales necesarios y el presupuesto estimado:
- Suministros de Café: $80-$100
- Ingredientes de Panadería: $60-$70
- Ingredientes para Golosinas de Perros: $10-$15
- Empaques y Otros: $20-$25
- Total Estimado: $170 - $210
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Roles del Equipo
- Mamá (Pastelera): Control de calidad de los productos horneados, empaquetado y asegurar que la exhibición esté completa.
- Hermana (Barista): Maneja la estación de café y toma los pedidos de bebidas.
- Hijo (12 años): Encargado de las golosinas para perros, empaques y saludos a los dueños de mascotas.
- Hija (14 años): Cajera, maneja los pedidos y pagos, y realiza publicaciones en redes sociales.
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Estrategias de Precio y Metas de Ventas
Basado en las estimaciones, aquí está la meta de ventas:
| Estimado |
Café |
Productos de Panadería |
Golosinas para Perros |
Total |
| Bajo (50% del stock) |
$150 |
$100 |
$30 |
$280 |
| Alto (75-90% del stock) |
$225 |
$150 |
$50 |
$425 |
Meta diaria de ventas: Al menos $300 para cubrir costos y obtener ganancias.
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Estrategias de Marketing
- Redes Sociales: Publicar avances antes del evento, mostrando la preparación de productos o un video corto.
- Actualizaciones en Vivo: Publicar fotos y videos en redes sociales durante el evento.
- Folletos Locales: Colocar carteles o folletos en áreas cercanas para atraer tráfico local.
- Tarjetas de Lealtad: Ofrecer una pequeña tarjeta de lealtad o cupón de descuento para futuros eventos.
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